- インドネシア産のノニジュースやブアメラ、EVCOなどの原料や製品をご提供する長野県松本市のM&Kエムケーラボラトリーズ
- 〒399-0007長野県松本市石芝4-7-11
カテゴリ： HACCP >インドネシア >ソアソップ >原料
新しい美味しい飲みものソアソップ
日本ではまだ市場に出ていないソアソップ果実ピューレをインドネシアよりご提供します。
高価な果実。
真っ白な果肉は優雅さを表します。
中米の「大使館の食卓」でもとありあげられました。
ジュースだけでなく、ヨーグルトのようにして召し上がることもできます。
ソアソップとは
トゲバンレイシ（日本）、Soursop（英）、
Nangka londa (インドネシア),
Guanabana（メキシコ）
グアバノ（フィリピン）
西インド諸島原産、熱帯植物。低木状常緑樹、高さ5～6ｍ。
果実は小児頭大、不整卵円形、果皮革質、果皮に刺。
肉質白、繊維質、甘酸多汁で生食、加工食品、果実酒に利用。
米国、中南米、東南アジアで清涼飲料水として愛飲。
濃度25～30％が最適。
インドネシアでもとても美味しい清涼飲料として、人気のある商品です。
フィリピンではグアバノと呼ばれ、現地の方は食べ時期をよく知っています。
適度に熟成したものは、果肉は柔らかく、少し甘みがあります。
ソアソップ果実ピューレ：清涼飲料水原料
原産国：インドネシア
色 ：乳白色
性状 ：種子なし、果肉の芳香
粒子 ：約0.2ｍｍのピューレ
Brix ：13～15
pH ：3.7～3.9
ビタミンＣ：0.1～0.2％
大腸菌類：陰性
一般細菌数：200/g以下
梱包：無菌アルミフォイル、220ｋｇ
ＨＡＣＣＰシステム製造、ＩＳＯ認定工場
供給量：約10トン/月
ソアソップジュース試作品
（若干数在庫があったのですが、総て提供してしてしまいました。）
（またの製造をお待ちください。）
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