タヒチ種バニラビーンズ：BATAVIA商品誕生

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タヒチ種バニラビーンズ：BATAVIA商品誕生

2020年06月22日 13:30 ｜コメント／トラックバック（0）

最高級のバニラビーンズ、タヒチ種の香り
高級香料バニラビーンズで腕自慢のお菓子を
BATAVIAブランド商品
お手軽価格に

バニラビーンズ
バニラビーンズはサフランに次いで高価な香料。
バラ科のつる性の植物。
バニラの果実を鞘ごと１日３時間乾燥を繰り繰返し（キュレーション）、約6か月で素晴らしい香りを生みだします。
種子の鞘は黒く、しわが鞘の端から端までできているものが高級品です。
鞘を縦に切り裂くと、中に無数の小さな種子があります。
高級なジェラードや高級な洋菓子にはこれらの種子を用いています。

BATAVIAバニラビーンズ、タヒチ種（Vanilla tahitensis)

バニラビーンズで本物の香りを
バニラビーンズは非常に高価な香料であるため、主成分のバニリンの合成物質がコンビニやスーパーで販売される食品では使用されています。
本物を提供する高級店でしか本物のバニラの香りは楽しめません。
インドネシアはバニラビーンズの世界一の産地。
高級なバニラビーンズは、バニリンに加え豊富な香料精油により最も優れた香料と絶賛されています。

タヒチ種バニラ（Vanilla tahitensis)
インドネシア産のバニラビーンズは、１００種類もあるバニラの種類の中でも、最も栽培が難しいと言われるタヒチバニラです。
一般的なバーボンバニラと西インドバニラとのハイブリッド型で、様々な芳香をもつ最も高価なバニラビーンズと評価されています。

タヒチ種とバーボン種バニラビーンの香り比較では、タヒチ種が優れていることが報告されています。

最高級品のため供給量は少なく、日本では入手が困難な品種です。
豊潤な芳香は精神を落ち着かせる作用があります。

インドネシア産のバニラビーンズで自前のお菓子を
バニラビーンズを１本からお手軽な価格でご提供します。
1本、3本、5本、10本からお選びください。

鞘の長さは約16cm (ロットにより変動します）。
コンビニやスーパーでは購入できない、専門のパルシェの味をご家庭でお楽しみ下さい。
（開封後はお早めにご利用、残分はジッパーを締めて密閉袋してください。）

鞘の中には無数の小さな種子

バニラビーンズのレシピ
超人気のバニラビーンズを使用したレシピは、CookPadに3000種類以上も紹介されています。
参考にされては如何でしょうか。

興味深いバニラビーンズの効能
世界中で愛されるバニラビーンズの匂いには、多くの作用があります。

◎静穏作用
◎リラックス作用
◎催淫作用
◎胃痛の治療；抗酸・抗辛・抗熱作用による
◎甘味作用：柑橘類や辛み食品に甘みをもたらす
◎クモ退治
◎ストレス・不安の除去
◎嫌な匂いを隠蔽する
◎アロマテラピーに
◎ココナッツオイルでバニラオイルを作り保湿・美容に